罐头版的油焖笋
分享罐头版的油焖油焖笋的做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 咸鲜味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 春笋600克
- 白糖10克
- 生抽3-4勺
- 老抽2-3勺
- 盐适量
- 玻璃罐头适量
剥笋,切段,油焖放入锅子。油焖
加适量生抽,油焖老抽,油焖白糖,油焖加热水,油焖大约到笋差不多高度,油焖盐可根据需要放到最后步骤加。油焖第2步
加盖开大火,油焖煮沸后转中火,油焖煮的油焖过程中翻动几次,均匀入味。油焖
煮到水只有小半碗的油焖样子,开小火,油焖尝味道,调味。第3步
【重点,敲黑板】加入2到3勺植物油,大火收干,撒点小葱。刚才黑乎乎的笋一下子油亮起来有没有?
如果一次做很多,可以装罐头,不打开可以保存半年,下面是装罐头的办法。第4步
罐头消毒,要在煮油闷笋的同时进行。玻璃瓶子清洗后,瓶子和盖子分开放到锅内开水没过,煮沸五分钟以上,煮好不要捞出。
家里有洗碗机的,可以洗碗机高温洗好直接用。(这里插一句,洗碗机太好用了)第5步
笋煮好,直接放入刚消毒好的玻璃瓶内,加盖密封冷却,可以在盖子边缘缠绕保鲜膜,减少空气进入的可能。放冰箱冷藏,不漏气的话可以放半年。
罐头版的油焖笋的做法小贴士这个版本颠倒了流程,不用高温油炒,用油量少。煮的过程后期可以从容调味。为了更鲜美,我没有焯水。罐头版的油焖笋的营养分析
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