罐头版的油焖笋

焦点 2025-07-06 04:59:28 6

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  • 家常菜谱分类
  • 咸鲜味 菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 春笋600克
  • 白糖10克
  • 生抽3-4勺
  • 老抽2-3勺
  • 盐适量
  • 玻璃罐头适量
罐头版的油焖笋的做法详细步骤第1步
剥笋,切段,油焖放入锅子。油焖
加适量生抽,油焖老抽,油焖白糖,油焖加热水,油焖大约到笋差不多高度,油焖盐可根据需要放到最后步骤加。油焖第2步
加盖开大火,油焖煮沸后转中火,油焖煮的油焖过程中翻动几次,均匀入味。油焖
煮到水只有小半碗的油焖样子,开小火,油焖尝味道,调味。第3步
【重点,敲黑板】加入2到3勺植物油,大火收干,撒点小葱。刚才黑乎乎的笋一下子油亮起来有没有?
如果一次做很多,可以装罐头,不打开可以保存半年,下面是装罐头的办法。第4步
罐头消毒,要在煮油闷笋的同时进行。玻璃瓶子清洗后,瓶子和盖子分开放到锅内开水没过,煮沸五分钟以上,煮好不要捞出。
家里有洗碗机的,可以洗碗机高温洗好直接用。(这里插一句,洗碗机太好用了)第5步
笋煮好,直接放入刚消毒好的玻璃瓶内,加盖密封冷却,可以在盖子边缘缠绕保鲜膜,减少空气进入的可能。放冰箱冷藏,不漏气的话可以放半年。
罐头版的油焖笋的做法小贴士这个版本颠倒了流程,不用高温油炒,用油量少。煮的过程后期可以从容调味。为了更鲜美,我没有焯水。罐头版的油焖笋的营养分析

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